熊肉とイノシシの肉

たいへん有り難い・・・。

猟友会の父をもつ小学校来からの同級生から、熊肉とシシ肉を頂きました。

現代の食卓には、ほとんど出なくなった食材ですね・・・。

昔は、イノシシや熊、鹿、タヌキなどが、貴重なタンパク源だったけれど、今の日本は、肉と言えば、牛、豚、鳥ぐらいしか食べていない。

（ま～、沖縄の離島はヤギ、九州などは馬、北海道は羊と、その他の肉を食べる機会もあると言えばありますが…）

日本古来の食文化、残してほしいものですね…。

森の命の恵みに大感謝。

さて、どう料理しようか、私の楽しみが増えました。